ancomchua’s blog

東南アジア料理好きの日記。

タイ料理

永谷園 アジアン焼きビーフン トムヤムクン味

アジアン焼きビーフンのもう一つの味、 トムヤンクン味を作りました。 豚肉、海老の代わりにホタテ、 韮がないので、小松菜で代用。というか、 かわいそうな感じで萎れかけていたので、レスキュー。 永谷園が期待する味にはなってないと思うけど、 なかなか…

永谷園 アジアン焼きビーフン グリーンカレー味

コクのあるココナッツミルクをベースに、 コブミカンの葉の風味を効かせた、 グリーンカレー味の焼きビーフンです。 具材を加えてフライパンで5分。 レンジでも作れる! 女性を狙った感じのパッケージです。 グリーンカレーといったら、スープ状を想像しちゃ…

グリーンカレーペースト 大容量

ココナッツミルクが、常温で固まらない季節になった。 茄子もピーマンも安くなってきた♪ 定番の、メープロイグリーンカレーペーストを買ってきた! 400gで、465円。 よく売ってる50g入りが200円くらいだから、とってもお得。 使い切れない心配はご無用。 8つ…

ヤマモリ タイカレー マッサマンカレー

ヤマモリのタイカレーのレトルト。 パネーンカレーを食べて、クイズに応募したら♪ 当たっちゃった♪ 嬉しい! マッサマンカレー、自己流で作ってるから、 色々食べて見たかったんだ。 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ。 それから、ちゃんと、落花生も入ってる。 仕…

イサーン料理 ガイヤーンとラープ

tadakuで見つけた、タイ料理のレッスンに行ってきました。 電車で3駅、素敵なタイマダムのお家でレッスン。 イサーンは、タイ東北部だそうです。 唐辛子の効いた、辛めの味付けとのこと。 有名なソムタムも、元々はイサーン料理だそうです。 ご飯は、基本的…

マコーミック レッドカレーレシピミックス

粉のレッドカレーミックスです。 フィリピン製。 これ、肉500g、ココナッツミルク1カップ、鶏スープ1カップ、野菜を煮込むだけ! めちゃくちゃ簡単。 味は、レモングラスが強い感じ。 喉にくる辛さ。 でも、 何か物足りないっつーか、イマイチ。 レシピに、…

Lobo グリーンカレー

よく見かける、Lobo ロボー のグリーンカレーペースト デザインが変わったのか、ゴージャスな感じになってます。 何て書いてあるかわからないけど。 ベンジャロン焼きの器が素敵です。 Loboのサイトには作り方の動画があります。 www.lobo.co.th 作り方は、…

カオマンガイ

いままで、刻んだニンニクとか、タオチオとかで、 ソースをちゃんと作ってたけど、 ベトナムのCHIN SUソースそのままでも結構おいしい😋 鶏は、塩麹に漬けてから、茹でました。

成城石井 鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス

成城石井の鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス 599円 素揚げのじゃがいも、かぼちゃが載ってます。 これは、前食べた、シンガポール風カレーと同じ。 インゲンとパプリカ、半分のゆで玉子も。 ガパオといえば、半熟目玉焼きが定番だけど、 食中毒対策なのでしょう…

今日の仕入れ

3パックで300円。 おなじみのトムヤムペーストと、 グリーンカレーペーストと、 おっと、これは初だ♪ パナンカレーペースト。 パナン=ペナン? タイの、マレーシア風カレーだそうです。 ピーナッツフレバーのカレーとも。 たしかに、原料にピーナッツが。 …

ヤムウンセン 春雨サラダ

KALDIで、タイ料理フェアをやってます。 ヤムウンセンセット、安くなってますよ~。 用意する材料は、 エビ 3~4尾 豚挽き肉40g 紫玉ねぎ 30g きくらげ 2~3枚 パクチー 適量 春雨、ソース、ねぎ、唐辛子はセットに入っています。 いつもは、家にある材料で…

BLUE ELEPHANT レッドカレーペースト

今日はレッドカレーを作りますよ。 マッサマンカレーペーストより、明るい赤色。 3~4人分 20分程度 とあります。 必要な材料は、 あひる肉200g、パイナップル120g、種無しぶどう10粒、チェリートマト4個、青唐辛子2本、スイートバジルの葉、ココナッツクリ…

BLUE ELEPHANT マッサマンカレーペースト

こちら、ブルーエレファントのマッサマンカレーペーストです。 70g入り。 裏に値段のシールがあって、60バーツと書かれてます。 だいたい180円くらい。 高級レストランプロデュースのペーストと思うと、リーズナブル 原料は、 大豆油 19.4% マッサマンパウ…

タイのインスタントお粥 豚肉入り

寝過ごして、ぼーっとしてたら、はや3時になってしまった。 外は暑く、紫外線がすごそうなので、出る気にならない、お一人様の土曜日。 冷蔵庫にはレタスが2玉もあるし、生春巻でも作りたいが、 ライスペーパーがない。 原付きで、3分で売ってる店があるんだ…

ブルーエレファントのカレーペースト

高級タイレストラン、ブルーエレファントのカレーペースト。 三つ集めました。 じゃがいもが届いたら、作ってみます♪

グリーンカレー メープロイグリーンカレーペースト

冷蔵庫に残っているしめじが、少々元気がなくなってしまった。 早く食せねば。 スーパーで、茄子を買い、久々にグリーンカレー。 メープロイ グリーンカレーペースト 左上の、「トレードマーク」は、メープロイさんなんですかね。 アパホテル社長みたいに、自…

タイ食材の仕入れ

またまた メルカリで、仕入れです。 海老のお粥、豚のお粥2種類3個、トムヤムペースト2個、グリーンカレーペースト計7個で、530円♪ 出品された方は、旅行で買いすぎちゃったそうです。 わかるわぁ~。 海外のスーパー、楽しすぎるもの。 いろいろ試したくな…

チリペースト お肉と炒めてすぐガパオ

KALDIで、400円くらいだったかな。 200gも入っていて、小袋のガパオペーストより、だいぶリーズナブル。 開けてみると、 ペーストっていうより、バジルの漬物ってかんじで、 たっぷりバジルが入っています 原材料は、 唐辛子、ホーリーバジル、大豆油、にん…

パット シーユー タイ料理

会社帰りにひとりめし。 半蔵門駅すぐのタイ料理「サワッディー」へ。 ランチで来たことあったけど、夜ははじめて。 夜って、リーズナブルじゃないよね。 とはいえ、お酒飲まないから、安いけどね。 ひとりだと、いろんな料理が食べられないから、悲しい 食…