メルカリで購入の、インスタントスパイス✨
ソト アヤム ソト＝スープ、アヤム＝鶏肉 なんだって。
イエローチキンスープとあります。
グルタミン酸ナトリウム無しの、嬉しいペーストです。
原料は、
エシャロット、ニンニク、ターメリック、しょうが、塩、胡椒、レモングラス、植物油
シンプルですね。
英語のレシピが載っています。
・500gの切った鶏肉
・具材: 蒸すか、揚げたじゃがいもスライス、水で戻したバーミセリ、もやし、フライドオニオン、セロリ、レモンジュースかレモンのスライス
1.鶏肉をゆでで、4カップの出汁を鍋に残す。
2.インスタントスパイスを加え、よくまぜ、香りがするまでゆでる。
3.盛り付け ボウルに鶏肉と具材を分け、熱いスープをそそぎ、レモンを搾る。
さっそく作ります。
ペーストです。
緑色ぽい。細かくなめらかなペーストではなく、ところどころ、大きめの何かがあります。
香りは、ターメリックが強い。
レモングラスの爽やかな香りもします。
じゃがいもは面倒なので無し。セロリ無いからルッコラ、トマトがあるからのせよ。
レモン…この前カビてしまった。😵💧
麺はフォーで。
パッケージにはあるけど、レシピでは完全スルーのゆで玉子も必要。
鶏肉はわりと時間をかけて煮たので、30分以上かかりましたが、
ゆでて、混ぜるだけだから、ホント簡単。
スープは黄色くなりました。
ターメリックの食欲をそそる香り♪
少し辛みがあるのは、チリが入ってないから、しょうがの辛さ？
おいしいてす。
かなり好きな感じ。あっさりなので、塩で調整した方が良いかも。
・鶏肉は、先に皮を焼いてもよかったかな。
・ベトナムのライム塩を使えばよかった…。
・あと、フライドオニオン買ったのに、忘れてた😩
ごちそうさまです。