ブルーエレファント イエローカレー

やっとじゃがいもが届いたので、

賞味期限が近いものから…。

BLUE ELEPHANT Royal Thai Cuisine Thai Premium Paste Yellow Curry

70g

メープロイは50gなので、ちょっと多めです。

材料は、

ブルーエレファント　イエローカレーペースト70g(スパイシーさを抑えたい場合は50g)

ココナッツクリーム400ml

4つに切ったじゃがいも2個と、みじん切り玉ねぎ1個

チェリートマト4個

アスパラガス6本

頭を取った海老(300gの鶏肉でもよい)12尾

植物油2匙

ナンプラー1匙

砂糖2匙

へぇ～。

海老入れるんだ。あと、トマト！

両方ないし、今日は雨で外に出る気がないから、

じゃがいもとにんじん、鶏肉にします。いつも通り…。

次に作るときは、忠実に作ろう。

作り方は、他のタイカレーとおなじ。

ペーストを炒めて、ココナッツミルクを入れて、材料を煮込むだけ。

30分でできます。

イエロー？赤いね、かなり。

味は、メープロイより辛め。ペーストが多いからかな？

でもマイルドです。

フォーと食べたけど、よく絡みます。

 スパイスの味がしっかりしてて、おいしい(^～^)

ちょっと油っこいかも。

モモ肉だから？

原料の大豆油？

原料です。

レモングラス17％

タイガーリック16％

大豆油15.5％

エシャロット12.7％

乾燥唐辛子6.6％

塩5.4％

コリアンダーシードパウダー4.4％

カレー粉(ターメリック、コリアンダー、フェヌグリーク、小麦粉、塩、クミン、フェネル、マスタード、唐辛子、白胡椒)4.4％

ガランガル4.2％

しょうが3.2％

ターメリック3.2％

カフィアライムの皮1.9％

ミックススパイス(コリアンダーシード、クミンシードパウダー、ベイリーフ、ターメリックパウダー)1.9％

コリアンダーの根1.2％

クミンシードパウダー1.2％

ターメリックパウダー0.5％

ph調整剤0.3％

こ、細かい記載。

ガランガルは、タイのしょうがのようです。

タイでは、カー　と呼ばれていて、トムヤムクンにも入っているそうです。

ごちそうさまでした。