旦那さんの仕事先で、カレーを持ってきてくれた人がいたらしく、
おみやげにジップロックで持ち帰ってくれました。
シンガポールカレーだそう。
誰かが作ったシンガポールカレーは初めて♪
厚揚げ、にんじん、万願寺唐辛子、鶏手羽もと、茄子が入っています。
ココナッツミルクのいい香り。
食べてみたら、、、薄いかも。
うーん、残念。
ペーストが少なかったのかと思います。
おいしいシンガポールカレー、どこで食べれるのかな。
ブルーエレファント レッドカレー
冷蔵庫の中の、残った食材をレスキュー。
えのき茸、厚揚げ、トマト、鶏肉で、レッドカレーを作りました。
ブルーエレファントのカレーペーストは、わりと辛めなので、何でも合います。
ペーストを油で炒めて、ココナッツミルクを入れ、
具材を軽く煮込むだけ。
長く煮込む必要なし。
トマトはすぐに煮崩れていまうので、
火を消して放り込むだけでいいかも。
えのき茸の歯ごたえが、いい感じ。
O mai オーマイ
ハノイでもらった謎のドライフルーツ。
全然期待せずに食べたら、すっごくおいしくて、
すっかり好物になった。
オーマイは、梅干しみたいなお茶菓子です。
生姜がまぶしてあったり、唐辛子が少し入っているものもあったりして、
すっぱさ、甘さ、辛さが、複雑でおいしい😆
止まらなくなる！
メルカリで、見つけてしまった。
嬉しすぎて、届くのがほんと待ち遠しかった～。
mo gung は、生姜、砂糖、塩。
mo chua mn は、砂糖、塩、唐辛子。
mo xi muoi は、生姜、砂糖、塩。mo gungと同じ材料ざけど、見た目が全然違う。
muoi は塩だから、この白いのは塩？？
2つある、mo gungを食べてみた。
見た目…イマイチね。牧場に転がってそうよね…。
硬そうに見えたけど、柔らか。
すっぱい😣
生姜の辛さはそれほどでもない。
種が大きいので、食べられる部分は少ない。
それもあって、どんどん食べちゃう。すっぱ～。
私が以前食べたのは、もっと甘かったな…。
もう少し大きかった気もする。
mo 梅ではなく、
man すももだったのかも？
次買うなら、種なしがいいな。
あ～すっぱ。
成城石井 鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス
成城石井の鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス 599円
素揚げのじゃがいも、かぼちゃが載ってます。
これは、前食べた、シンガポール風カレーと同じ。
インゲンとパプリカ、半分のゆで玉子も。
ガパオといえば、半熟目玉焼きが定番だけど、
食中毒対策なのでしょう、かなり固ゆでです。
肉は、挽きが細かいのがちょっと残念。
もっと粗挽きがいいと思う。これじゃそぼろご飯みたい。
バジルの香りはイマイチ弱いかな。
細かいのが入ってるようですが。
しゃくしゃくした歯ごたえがあって、よく見たら、
細かなダイスのタケノコ？が入っていました。
これはあり！
しかし、タケノコは、よく水煮が売られているけど、
以前、カレーに入れたら、柔らかくて水っぽく、あまり美味しくなかった。
それ以来使ってないけど、こんなしゃくしゃくした歯ごたえにするには、どうしたらいいのだろう。
もしかして、タケノコじゃないのだろうか。
クワイ芋かも？
原料の表示のあるラップを捨ててしまった。
クワイ芋であれば、たぶん、缶詰かな。
ライスは、タイ米ではなく、フツーの白米です。
モチモチ系。
辛さは、わりと辛め？汗が出るほどではありません。
唐辛子の輪切りがちょっと入っているので、たまたまかじると結構辛いけど。
シンガポール風カレーもそうだけど、
量が少ないです。。。
ついつい、生春巻も買ってしまいたくなります。
横浜中華街
パスポートの更新に、午後有休とって、横浜へ。
平日に来るのは初めてで、人の少なさに驚いた。
せっかくなので、中華街へ。
空いてる～。
重慶飯店で月餅とパイナップルケーキを買って、
食材店で、台湾の木耳を買って、
大通りから一本入った道をぶらぶらしてたら、
いつも人が並んでいるお店、海員閣から出てくる人が。
夕食にはちょっと早かったけど、
お店のドアに、「建て替えのため、7月1日から休業」とあり、
待たずに入れる、今しかないってことで、
相席で食べてきました。
豚ばら飯900円です。
ボリュームすごい。きれいに並んだ豚は柔らか～♪
タレはあまり濃くなくて、あっさりめ。
しょうゆ、砂糖少なく、塩味ぽいかんじ。
サラサラしてて、好き。
めっちゃ熱くて、はふはふ食べた。
米一粒残さず。…苦しい。
このお店は、エビと焼売が有名だそうで、
どのテーブルも大きなエビを焼いたものを注文していました。
あぁ～。一人で来たことが恨めしい。
中華は、一人は悲しい。
焼売は、売り切れ。
店を出る人がみんな持ち帰りを頼んで断られていたので、
きっとおいしいのでしょう。
食べてみたかったな。
休業のお知らせには、最後に「次期店主」とあったので、
店主も代わるのかもしれません。
きれいなお店になるのかな。
レトロな雰囲気が、いい感じなんだけどな。