ancomchua’s blog

東南アジア料理好きの日記。

グリーンカレーペースト 大容量

ココナッツミルクが、常温で固まらない季節になった。

茄子もピーマンも安くなってきた♪

定番の、メープロイグリーンカレーペーストを買ってきた!

400gで、465円。

よく売ってる50g入りが200円くらいだから、とってもお得。

使い切れない心配はご無用。

8つに分けて、冷凍や!

パックのまま、定規で分けたところ。

f:id:ancomchua:20180520003905j:plain

冷凍しても、カチカチにならないんだよ♪(マッサマンカレーペーストで実証済み)

すぐにペーストとして使えます。

 

f:id:ancomchua:20180520004259j:plain

 

ヤマモリ タイカレー マッサマンカレー

ヤマモリのタイカレーのレトルト。

パネーンカレーを食べて、クイズに応募したら♪

当たっちゃった♪

 

f:id:ancomchua:20180210214318j:plain

嬉しい!

 

マッサマンカレー、自己流で作ってるから、

色々食べて見たかったんだ。

鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ。

それから、ちゃんと、落花生も入ってる。

 

仕事で遅くなって、作るの面倒なときに食べよう…。

食べられないように、隠しておかなきゃ。

バチャン焼 水の生き物と龍のお皿

ふと立ち寄ったリサイクルショップで、

投げ売りされていたバチャン焼を発見。

集めている、水の生き物柄ではないか!

f:id:ancomchua:20180204230429j:plain

食器は増やさないようにしてるんだけど、

魚に龍の組み合わせを見たのははじめてで、

しかも200円って、ベトナムで買うより安いよ。

2000と書かれているのは、2000年のイヤープレートなのかな。

裏には、

f:id:ancomchua:20180204230940j:plain

船のマークと、AXIA No.312

とある。

飾るための穴も開けてある。

2000枚作られて、その312枚目って気がするな。AXIAってなんだろ。

会社名かな。

駐在妻が持ち帰って、リサイクルショップに売ったのかしら…。

巡り巡って、辿り着いた我が家で、活躍してもらいましょう。

イサーン料理 ガイヤーンとラープ

f:id:ancomchua:20180127222715j:plaintadakuで見つけた、タイ料理のレッスンに行ってきました。

電車で3駅、素敵なタイマダムのお家でレッスン。

 

イサーンは、タイ東北部だそうです。

唐辛子の効いた、辛めの味付けとのこと。

有名なソムタムも、元々はイサーン料理だそうです。

ご飯は、基本的にもち米で、

手で食べるそうです。

 

豚ひき肉とレバーのラープには、煎った米粉、ミントの葉が入っているのがポイント。

ライムをたっぷり絞って、レバーの臭みも感じない、

とってもおいしい一品でした。

レバーは買ったことないけど、

これは絶対作りたい!

もち米と合います。

 

もち米の、蒸して作る方法が覚えられるかな、と思ったけど、

炊飯器でした。

日本で、美味しくタイ料理を食べるために、

マダムが色々試した結果、

炊飯器で、水少なめで、「お急ぎ」モードが、おいしく炊けるそうです。

確かにおいしかった!

 

tadaku、また参加しよ♪

 

 

 

REX HOTELの食器

昔、ベトナム雑貨が流行った時に、

ホーチミンのレックスホテルの食器が流行ったそうです。

当時、ホテルでお土産用に売られていたそう。

今はもう売られていないらしいけど、

縁あって、デミタスカップを格安で入手できました。

 

f:id:ancomchua:20171008105544j:plain

ハンドペイントのバッチャン焼きで、

形もなんだかいびつ。

釉薬の濃淡があったり、気泡があったりで、上質な感じはないんだけど、

味があって、なかなか可愛い。

 

 

 

 

Bánh dừa đậu xanh ココナッツ味のバインダウサイン

ベトナム語教室に通っていたとき、

先生にお土産でもらって、はじめて食べたバインダウサイン。

小さな紙箱に入っていて、ミニチュアみたいでかわいい。

 

ハノイのお菓子、としか聞いてなかった。

食べてみると、

湿気た粉っぽい、びみょ~なお菓子…。指でつまむとすぐ崩れる。

しかし、

その後何回か食べてみて、すっかり好きになった。

実は色んなメーカーがあり、値段もバラバラ、フレバーも色々ある。

基本的には、緑豆を粉にして固めたお菓子です。

 

ココナッツ味を初めて購入。

f:id:ancomchua:20170924180316j:plain

 

 ベトナム語よりも簡体字が目立ってるのはなぜだろう。

 

とっても甘い香り。

絶対好きなやつ。

開けてみると、

f:id:ancomchua:20170924180533j:plain

ちっちゃく4つに切られて、紙で包まれた上、

小さなビニールに入っています。

すごーく柔らかくて、すぐ崩れるのに、どうやって切ってるんだろう。

1つを紙に載せ、糸で切って、手作業で包んでいるのかしら。

 

壊さないように指でつまみ、口に運びます。

めっちゃココナッツ風味。おいしい!

ほろほろ。

 

あぁ、何でもっとたくさん買わなかったんだろうって、後悔。

いつもどぎついパッケージに、躊躇してしまうのだ。

どぎつい味を想像してしまって。

 

これは、リピート確定です。

 

 

 

 

ベトナム Banh mi Thao vy

ホーチミン トンタットティエップ通りのタオヴィ Thao vyのバインミー

豚ハムにパクチーと葱がおいしい。

しっかり焼いてくれるからか、時間がかかりました。

パリパリ。

 

以前来たときは、工事中だったグェンフエ通りはすっかりきれいになっていた。

ベンチに座って、ベトナム旅行一食め♪

f:id:ancomchua:20170921225701j:plain