粉のレッドカレーミックスです。
フィリピン製。
これ、肉500g、ココナッツミルク1カップ、鶏スープ1カップ、野菜を煮込むだけ！
めちゃくちゃ簡単。
味は、レモングラスが強い感じ。
喉にくる辛さ。
でも、
何か物足りないっつーか、イマイチ。
レシピに、ナンプラーを入れるって書いてないし、
なんちゃって感の強いミックスでした。
Lobo グリーンカレー
よく見かける、Lobo ロボー のグリーンカレーペースト
デザインが変わったのか、ゴージャスな感じになってます。
何て書いてあるかわからないけど。
ベンジャロン焼きの器が素敵です。
Loboのサイトには作り方の動画があります。
作り方は、いつもとおなじ。
ペーストを軽く炒めて、ココナッツミルクを250mlと鶏スープを200ml入れて、
鶏肉、野菜を煮込むだけ。
野菜は、しめじ、茄子、パプリカ。
鶏肉は手羽元をあらかじめ30分煮込んで、柔らかくなったものを使いました。
辛いんだけど、喉が痛くなるタイプではなくて、
頬にピリピリ来る感じ。
ブルーエレファントのグリーンカレーと比べて、
油っぽさが少ない気がします。
とっても美味しい(^～^)
Loboのサイトでは、14バーツで売られていました。
42円くらい？家庭で安価に簡単に作れる、頼れるペーストなのでしょう。
ベンシジャロン焼きもいいけど、
素焼きの土鍋が欲しくなりました。
ベジタブル冷麺
キューピーのキャンペーンで、
ベジタブルスライサーが当たる！
というのがあって、
応募せず、当選者がメルカリで売るのを待っていましたら、
やはり出まくってる！
定価の半額くらいで買えました。
さっそく、にんじんとズッキーニで！
にんじんはちょっと力がいるけど、
ズッキーニは、スラスラスラ～っと麺に！
気持ちいい！
大好きな冷麺をボリュームアップしました。
ズッキーニは、水っぽくないし、食べやすいね。
飽きずに使い続けないとね。
成城石井 海老とスナップエンドウのシンガポール風焼きビーフン
残業で遅くなり、旦那さんもいないので、
ご飯作る気力なく。成城石井で惣菜買って帰りました。
カレーラクサと迷ったんだけど、
つやつやのエンドウがおいしそうで♪
ふつーのカレー味です。わりと辛め。特に感動はなし。
野菜はキャベツ、にんじん、ねぎ。
衣を付けて揚げた海老と、ちいさな乾燥オキアミがいっぱい入ってます。
ビーフンは、細くて、ほぐれていて食べやすい。ピーナッツではなく、皮付きの胡桃が入ってます。ちょっとえぐみがあるよ。
なんか、まとまりのない味だな。
…あ。
温めた後に、ちょっと嫌な香りがしたんだけど。
ビーフンに隠れて、全く見えなかった。
キライな椎茸が入ってた。マッシュルームも。
大好きなアジア系メシに、最も苦手なものが入っているっていう。
今日も一日頑張ったのに。
いい歳して椎茸キライって自分でもアホかと思うが、
味もにおいも歯ごたえもビジュアルも、全身が拒否する。
嫌いなものは大概が食わず嫌いで、
大人になったらも好みも変わると信じてたけど、ダメだった。
「保存料、合成着色料、合成甘味料、科学調味料不使用」
だけじゃなくて、原材料名もちゃんと見るべし。
ブルーエレファント レッドカレー
冷蔵庫の中の、残った食材をレスキュー。
えのき茸、厚揚げ、トマト、鶏肉で、レッドカレーを作りました。
ブルーエレファントのカレーペーストは、わりと辛めなので、何でも合います。
ペーストを油で炒めて、ココナッツミルクを入れ、
具材を軽く煮込むだけ。
長く煮込む必要なし。
トマトはすぐに煮崩れていまうので、
火を消して放り込むだけでいいかも。
えのき茸の歯ごたえが、いい感じ。
