ancomchua’s blog

東南アジア料理好きの日記。

REX HOTELの食器

昔、ベトナム雑貨が流行った時に、

ホーチミンのレックスホテルの食器が流行ったそうです。

当時、ホテルでお土産用に売られていたそう。

今はもう売られていないらしいけど、

縁あって、デミタスカップを格安で入手できました。

 

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ハンドペイントのバッチャン焼きで、

形もなんだかいびつ。

釉薬の濃淡があったり、気泡があったりで、上質な感じはないんだけど、

味があって、なかなか可愛い。

 

 

 

 

Bánh dừa đậu xanh ココナッツ味のバインダウサイン

ベトナム語教室に通っていたとき、

先生にお土産でもらって、はじめて食べたバインダウサイン。

小さな紙箱に入っていて、ミニチュアみたいでかわいい。

 

ハノイのお菓子、としか聞いてなかった。

食べてみると、

湿気た粉っぽい、びみょ~なお菓子…。指でつまむとすぐ崩れる。

しかし、

その後何回か食べてみて、すっかり好きになった。

実は色んなメーカーがあり、値段もバラバラ、フレバーも色々ある。

基本的には、緑豆を粉にして固めたお菓子です。

 

ココナッツ味を初めて購入。

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 ベトナム語よりも簡体字が目立ってるのはなぜだろう。

 

とっても甘い香り。

絶対好きなやつ。

開けてみると、

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ちっちゃく4つに切られて、紙で包まれた上、

小さなビニールに入っています。

すごーく柔らかくて、すぐ崩れるのに、どうやって切ってるんだろう。

1つを紙に載せ、糸で切って、手作業で包んでいるのかしら。

 

壊さないように指でつまみ、口に運びます。

めっちゃココナッツ風味。おいしい!

ほろほろ。

 

あぁ、何でもっとたくさん買わなかったんだろうって、後悔。

いつもどぎついパッケージに、躊躇してしまうのだ。

どぎつい味を想像してしまって。

 

これは、リピート確定です。

 

 

 

 

ベトナム Banh mi Thao vy

ホーチミン トンタットティエップ通りのタオヴィ Thao vyのバインミー

豚ハムにパクチーと葱がおいしい。

しっかり焼いてくれるからか、時間がかかりました。

パリパリ。

 

以前来たときは、工事中だったグェンフエ通りはすっかりきれいになっていた。

ベンチに座って、ベトナム旅行一食め♪

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マコーミック レッドカレーレシピミックス

粉のレッドカレーミックスです。

フィリピン製。

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これ、肉500g、ココナッツミルク1カップ、鶏スープ1カップ、野菜を煮込むだけ!

めちゃくちゃ簡単。

 

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味は、レモングラスが強い感じ。

喉にくる辛さ。

でも、

何か物足りないっつーか、イマイチ。

レシピに、ナンプラーを入れるって書いてないし、

なんちゃって感の強いミックスでした。

 

 

 

Lobo グリーンカレー

よく見かける、Lobo ロボー のグリーンカレーペースト

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デザインが変わったのか、ゴージャスな感じになってます。

何て書いてあるかわからないけど。

ベンジャロン焼きの器が素敵です。

 

Loboのサイトには作り方の動画があります。

 

www.lobo.co.th

 

作り方は、いつもとおなじ。

ペーストを軽く炒めて、ココナッツミルクを250mlと鶏スープを200ml入れて、

鶏肉、野菜を煮込むだけ。

野菜は、しめじ、茄子、パプリカ。

鶏肉は手羽元をあらかじめ30分煮込んで、柔らかくなったものを使いました。

 

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辛いんだけど、喉が痛くなるタイプではなくて、

頬にピリピリ来る感じ。

ブルーエレファントのグリーンカレーと比べて、

油っぽさが少ない気がします。

 とっても美味しい(^~^)

 

Loboのサイトでは、14バーツで売られていました。

42円くらい?家庭で安価に簡単に作れる、頼れるペーストなのでしょう。

 

ベンシジャロン焼きもいいけど、

素焼きの土鍋が欲しくなりました。

 

ベジタブル冷麺

キューピーのキャンペーンで、

ベジタブルスライサーが当たる!

というのがあって、

応募せず、当選者がメルカリで売るのを待っていましたら、

やはり出まくってる!

定価の半額くらいで買えました。

 

さっそく、にんじんとズッキーニで!

にんじんはちょっと力がいるけど、

ズッキーニは、スラスラスラ~っと麺に!

気持ちいい!

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大好きな冷麺をボリュームアップしました。

ズッキーニは、水っぽくないし、食べやすいね。

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飽きずに使い続けないとね。

成城石井 海老とスナップエンドウのシンガポール風焼きビーフン

残業で遅くなり、旦那さんもいないので、

ご飯作る気力なく。成城石井で惣菜買って帰りました。

 

カレーラクサと迷ったんだけど、

つやつやのエンドウがおいしそうで♪

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ふつーのカレー味です。わりと辛め。特に感動はなし。

野菜はキャベツ、にんじん、ねぎ。

衣を付けて揚げた海老と、ちいさな乾燥オキアミがいっぱい入ってます。

ビーフンは、細くて、ほぐれていて食べやすい。ピーナッツではなく、皮付きの胡桃が入ってます。ちょっとえぐみがあるよ。

なんか、まとまりのない味だな。

 

…あ。

温めた後に、ちょっと嫌な香りがしたんだけど。

ビーフンに隠れて、全く見えなかった。

キライな椎茸が入ってた。マッシュルームも。

 

大好きなアジア系メシに、最も苦手なものが入っているっていう。

今日も一日頑張ったのに。

いい歳して椎茸キライって自分でもアホかと思うが、

味もにおいも歯ごたえもビジュアルも、全身が拒否する。

嫌いなものは大概が食わず嫌いで、

大人になったらも好みも変わると信じてたけど、ダメだった。

 

「保存料、合成着色料、合成甘味料、科学調味料不使用」

だけじゃなくて、原材料名もちゃんと見るべし。